შემადგენლობა:
- 2 კგ მიდიები
- 100 გრ ხახვი
- 40 გრ ოხრახუში
- 60 გრ კარაქი
- 100 გრ მშრალი თეთრი ღვინო
- მარილი-გემოვნებით
მომზადება:
30 გრამ კარაქში მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ოხრახუში. ჩავამატოთ კარგად გარეცხილი
მიდიები, მოვასხათ ღვინო და მოვაყაროთ მარილი. ტაფას დავახუროთ ხუფი და ვშუშოთ
საშუალო ცეცხლზე, სანამ მიდიები არ გაიხსნება. ამოვიღოთ მიდიები კერძიდან, გაუხსნელი
მიდიები გადავყაროთ. ბულიონი გავწუროთ. დარჩენილ კარაქში წამვოადუღოთ ბულიონი,
მოვასხათ მიდიებს და სუფრასთან მივიტანოთ გახუხულ პურთან ერთად.
წაიკითხეთ სხვაც
 |
ხაშლამა |