შემადგენლობა:
- 4 ც თხელი ქათმის ფილე
- 2 ს.კ ზეთი
- 2 ს.კ გამდნარი კარაქი
- 12 ც პიტნის ფოთოლი
- 4 ნაჭერი ლორი
- 1/2 ჭიქა თეთრი ღვინო
- 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- მარილი,პილპილი
მომზადება:
ქათმის ფილეს მოვაყაროთ მარილი,პილპილი,თითოეულზე გავანაწილოთ პიტნის ფოთლები
და ზემოდან დავადოთ ლორის ნაჭერი, ტაფაზე დავასხათ ზეთი და შევწვათ ქათმის ხორცი.
გადმოვიღოთ. იმავე ტაფაზე ჩავასხათ ღვინო, ქათმის ბულიონი,კარაქი, მარილი,პილპილი და
კარგად ვურიოთ. მივიყვანოთ ადუღებამდე, ეს სოუსი მოვასხათ ქათმის ხორცს.
წაიკითხეთ სხვაც
 |
აღმოსავლური რაგუ |