შემადგენლობა:
- 50 გრ პარმეზანი
- 750 გრ პამიდორი
- ზაფრანა-მწიკვი
- 1 თავი ხახვი
- 3 ს.კ ზეთი
- მარილი,პილპილი
ცომისთვის:
- 1 კგ კარტოფილი
- 250 გრ ფქვილი
- 50 გრ პარმეზანი
- მარილი-გემოვნებით
მომზადება:
კარტოფილი მოვხარშოთ კანიანად, გავაციოთ, გავფცქვნათ და გავაკეთოთ პიურე.
მოვაყაროთ ფქვილი, გახეხილი პარმეზანი და მოვზილოთ ერთგვაროვანი ცომი, რომ ხელებზე
არ ეკრობოდეს. ცომი დავამრგვალოთ , დავჭრათ პატარა ბურთულებად და მოვხარშოთ 2
ლიტრ მარილიან წყალში 4 წთ. ხახვი მოვხრაკოთ ზეთში. მოვასხათ კანგაცლილი და დაკეპილი
პამიდორი და ვშუშოთ საშუალო ცეცხლზე სქელი სოუსის მიღებამდე. კარტოფილის ცომი
შევწვათ ზეფრანიან ზეთში, გადავიტანოთ თეფშებზე, მოვასხათ მიღებული სოუსი და
მოვაყაროთ გახეხილი პარმეზანი.
წაიკითხეთ სხვაც
 |
ხარჩო საქონლის ხორცით |