ღორი ხორცი დაბრაწული კანით

June 2, 2015, 7:51 pm

≫ Next: გრილზე შემწვარი ღორის კატლეტები

≪ Previous: ტორტელინი ვერდე ნიგვზით

$

0

0

შეწვით ღორის ხორცი გემრიელად! 

შემადგენლობა:

• 4 ღორის ფილე
• 4 ს.კ ზეთი
• პილპილი
• 50 გრ კარაქი
• 4 ჩ.კ ბაზილიკი
• 2 ს.კ ორცხობილა
• 1 ჩ.კ ათქვეფილი ნაღები

მომზადება:

ერთმანეთში აურიეთ ზეთი, პილპილი და 2 ს.კ ბაზილიკი. ფილე 10 წთ ჩაამუჟუჟეთ ამ ნაზავში.

გაადნეთ კარაქი, შეწვით ფილე ყოველი მხრიდან 2-3 წუთით და შეაზავეთ მარილით. ერთმანეთში ურიეთ

ორცხობილა, ნაღები და 2 ს. ბაზიიკი. ნაზავი წაუსვით ხორცს და აცხვეთ ღუმელში, 225 გრადუსზე, ან ცხელ

გრილზე 5-10წუთის განმავლობაში.

 

შეაფასეთ გვერდი

X

წაიკითხეთ სხვაც

არაჟანიში ჩაშუშული ბადრიჯანი

---

გრილზე შემწვარი ღორის კატლეტები

June 2, 2015, 7:58 pm

≫ Next: კრევეტები სანელებლებსა და ნივრიან კარაქში

≪ Previous: ღორი ხორცი დაბრაწული კანით

$

0

0

გრილზე შემწვარი ხორცი უგემრიელესია!

შემადგენლობა:

• 1 კგ ღორის ხორცი
• 5 ს.კ ზეთი
• 1 ლიმონის წვენი
• 2 კბილი ნიორი
• პილპილის მარცვლები
• ვორცესტერის სოუსი
• ტაბასკოს სოუსი
• მარილი,პილპილი

მომზადება:

მარინადის გასაკეთებლად ერთმანეთს შეურიეთ ზეთი, ლიმონის წვეთი, წვრილად დაჭრილი ნიორი,

პილპილის მარცვლები, ვორცესტერის და ტაბასკოს სოუის რამდენიმე წვეთი. ხორცი 30 წუთით

ჩაამუჟუჟეთ ამ მარინადში, დროდადრო მოურიეთ. შემდეგ ამოიღეთ და შეწვით გრილზე ყოველი

მხრიდან 10 წუთის განავლობაში. დაბეგვილი ხორცი შეაზავეთ მარილით, პილპილით და სუფრაზე

მიიტანეთ მდოგვთან ერთად.

შეაფასეთ გვერდი

X

წაიკითხეთ სხვაც

ჭარხლის კატლეტები

კრევეტები სანელებლებსა და ნივრიან კარაქში

June 2, 2015, 8:05 pm

≫ Next: შემწვარი ორაგულის ფილე ( ვიდეო)

≪ Previous: გრილზე შემწვარი ღორის კატლეტები

$

0

0

ამ კერძს გარნირად ძალიან უხდება ლიმონის ნაჭრები და კამი ღერები!

შემადგენლობა:

• 400 გრ გაყინული კრევეტები
• 2-3 კბილი ნიორი
• 2 ნაჭერი კარაქი
• 2-3 ს/კ ღვინო
• წვრილად დაჭრილი კამა
• 1 ლიმოი
• მარილი,პილპილი

მომზადება:

კრევეტები გაადნეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ნიორი გაფცქვენით და დაჭერით წვრილად.თუჯის

ტაფაში გაადნეთ კააქი, დაამატეთ ნიორი, კრევეტები და მოამზადეთ 5 წუთის განმავლობაში. ხშირად

მოურიეთ. შეაზავეთ მარილით, პილპილით, დაუმატეთ ღვინო და წვრილად დაჭრილი კამა.

შეაფასეთ გვერდი

X

წაიკითხეთ სხვაც

სუპი მინესტრონე

შემწვარი ორაგულის ფილე ( ვიდეო)

June 2, 2015, 8:18 pm

≫ Next: შემწვარი ქათამი

≪ Previous: კრევეტები სანელებლებსა და ნივრიან კარაქში

$

0

0

შეწვით ორაგულის ფილე ვიდეო რეცეპტის დახმარებით! 

შემადგენლობა:

• 2 ც ორაგულის ფილე
• 1 ს.კ მდოგვი
• 1 კბილი ნიორი, 1 ს.კ თაფლი, 1 ს.კ ყავისფერი შაქარი
• 1 ს.კ ზეთი, მარილი და პილპილი

მომზადება:

ფილეს მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, შევწვათ ზეთიან ტაფაში, შემდეგ მოვასხათ მდოგვის,

ნივრის, თაფლი და შაქრის ნაზავი.

შეაფასეთ გვერდი

X

წაიკითხეთ სხვაც

კალმახი კარტოფილით

შემწვარი ქათამი

June 3, 2015, 7:27 pm

≫ Next: ქათმის ბარკლები ცხარე საწებლით

≪ Previous: შემწვარი ორაგულის ფილე ( ვიდეო)

$

0

0

გთავაზობთ ქათმის შეწვის განმსხვებულ რეცპეტს! 

შემადგენლობა:

• 1 ქათამი
• 1 კვერცხი
• 1 დაფქული წიწაკა
• ორცხობილა
• ზეთი
• პომიოდრი
• ლიმონის ნაჭრები
• ოხრახუში, მარილი, პილპილი

მომზადება:

ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ ცოტა მარილი და პილპილი. მიღებულ სითხეში ამოავლეთ ქათამი, შემდეგ

ამოავლეთ დაფქულ ორცხობილაში. მოათავსეთ ღუმელში 180-190 გრადუს ტემპერატურაზე და კარგად

დაბრაწეთ. კერძი შეკაზმეთ ოხრახუშით, პომიდვრისს და ლიმონის ნაჭრებით.

შეაფასეთ გვერდი

X

წაიკითხეთ სხვაც

ღორის ხორცი გახეხილი ხახვით

ქათმის ბარკლები ცხარე საწებლით

June 3, 2015, 7:36 pm

≫ Next: კალტლეტები პარმეზანით

≪ Previous: შემწვარი ქათამი

$

0

0

უგემრიელესი კერძი ქათმის გამოყენებით! 

შემადგენლობა:

• 4 ც ქათმის ბარკალი
• 20 ღორის ქონი
• 2 მოზრდილი ხახვი
• 4 ვაშლი
• 2 ნაჭერი სიროფში ჩაწყობილი ანანასი
• 1 ს.კ ცხარე საწებელი
• 250 მლ ანანასის წვენი
• მარილი და პილპილი

მომზადება:

ქათმის ხორცს დააყარეთ მარილი და პილპილი. გაადნეთ ქონი. შეწვით ხორცი ყველა მხრიდან. გაფცქვენით

ხახვი და ვაშლი, გაჭერით  4 ნაწილად. წვრილად დაჭერით ანანასი და შეწვით ხახვთან და ვაშლთან ერთად.

დაუმატეთ ცხარე საწებელი, 250 მლ ცხელი წყალი, ანანასის წვენი და მოაყარეთ მარილი. 25-30 წუთით

შედგით ნელ ცეცხლზე.

შეაფასეთ გვერდი

X

წაიკითხეთ სხვაც

ტორტელინი ვერდე ნიგვზით

კალტლეტები პარმეზანით

June 4, 2015, 8:20 pm

≫ Next: ინდაურის კატლეტები

≪ Previous: ქათმის ბარკლები ცხარე საწებლით

$

0

0

გთავაზობთ კატლეტის მომზადების განსხვავებულ ვერსიას, რომელიც ძალიან გემრიელია! 

შემადგენლობა:

•  4 ღორის ფილე
• 1-2 ნაჭერი კარაქი
• 100 გრ გახეხილი პარმეზანი
• 200 გრ არაჟანი
• მარილი,პილპილი

მომზადება:

შეაზავეთ ღორის ფილე მარილით, პილპილით და დაბრაწეთ კარაქში ყველა მხრიდან 3-5 წთ. ერთმანეთში

აურიეთ გახეხილი პარმეზანი და არაჟანი, ეაუსვით ხორცს და გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე, 10 წუთის

განმავლობაში.

შეაფასეთ გვერდი

X

წაიკითხეთ სხვაც

თევზის ბულიონი

ინდაურის კატლეტები

June 6, 2015, 10:01 pm

≫ Next: ქათამი სანელებლით

≪ Previous: კალტლეტები პარმეზანით

$

0

0

გთავაზობთ ინდაურის კატლეტების მომზადების მარტივ და გემრიელ რეცეპტს! 

შემადგენლობა:

• 4 ნაჭერი ინდაურის ხორცი
• 50 გრ ფქვილი
• 1 ათქვეფილი კვერცხი
• 50 გრ დაფქული ორცხობილა
• 75 გრ კარაქი
• ლიმონის ნაჭრები
• მარილი და პილპილი

მომზადება:

ინდაურის ნაჭრებს მოაყარეთ მარილი, ჯერ ამოავლეთ ფქვილში, შემდეგ-ათქვეფილ კვერხში და ბოლოს

დაფქულ ორცხობილაში.

ტაფაზე გაადნეთ კარაქი, დააწყვეთ ინდაურის ნაჭრები და შეწვით ორივე მხრდან, სანამ კარგად არ

შეწითლდება. შემწვარი ხორცი მოათავსეთ თეფშზე და გარშემო შემოუწყვეთ ლიმონის ნაჭრები.

შეაფასეთ გვერდი

X

წაიკითხეთ სხვაც

ქათამი ქინძით

---

ქათამი სანელებლით

June 6, 2015, 10:02 pm

≫ Next: მექსიკური ჩილი

≪ Previous: ინდაურის კატლეტები

$

0

0

სურნელოვან სანელებელში შემწვარი ქათამი მართლაც უგემრიელესია!

შემადგენლობა:

• 1 მთლიანი ქათამი
• 2 ს.კ მაიორანი
• 2 ს.კ ქონდარი
• 2 ს.კ როზმარინი
•  1 ლიმონის წვენი
• 1 ს.კ ზეთი
• მარილი და პილპილი

მომზადება:

მაიორანი ჩაყარეთ ზეთში. ქათამს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, წაუსვით მაიორანით შეზავებული ზეთი

და 20 წუთით მოათავსეთ 200-225 ტემპერატურაზე. წვის დროს ქათამს ხშირად წაუსვით მაიორანით

შეზავებული ზეთი.

შეაფასეთ გვერდი

X

წაიკითხეთ სხვაც

ერბო-კვერცხი სულგუნით

მექსიკური ჩილი

June 7, 2015, 8:49 pm

≫ Next: ლობიო ლორით

≪ Previous: ქათამი სანელებლით

$

0

0

გთავაზობთ ერთ-ერთ მექსიკური კერძის რეცეპტს! 

შემადგენლობა:

•  250 გ საქონლის ფარში
• 400 გ დაკონსერვებული ლობიო
• 1ს.კ ტომატის პასტა + 150 მლ წყალი
• 100 გ გაყინული მწვანე ბარდა
• 1 პატარა ბულგარული წიწაკა
• ჩილი წიწაკა-გემოვნებით
• მარილი
• 1 ხახვი, 1 კბილი ნიორი
• ქინძი

მომზადება:

ხახვი და ნიორი მოვუშოთ ქვაბში, ჩავუმატოთ ფარში და გავაგრძელოთ შუშვა.

ფარში რომ თავისივე სითხეს დაიშრობს და მზად იქნება, ჩავუმატოთ ბარდა, ტკბილი წიწაკა, ტომატი და წყალი.

ვშუშოთ 10 წთ, ჩავუმატოთ ლობიო და ვშუშოთ კიდევ 5 წთ.

მზა კერძს დავუმატოთ მარილი, მწარე წიწაკა  გემოვნებით და დაჭრილი ქინძი.

შეაფასეთ გვერდი

X

წაიკითხეთ სხვაც

შემწვარი ქათამი ტყემლის წვენით

ლობიო ლორით

June 8, 2015, 7:44 pm

≫ Next: ბროკოლის მობრაწულა

≪ Previous: მექსიკური ჩილი

$

0

0

გთავაზობთ ლორიანი ლობიოს უგემრიელეს რეცეპტს. საუკეთესო შედეგის მისაღებად სასურველია რაჭული

ლორი გამოიყენოთ!

შემადგენლობა:

•  200 გრ ლრი
• 1 ც დაფნის ფოთოლი
• 4-5 თავი ხახვი
• 3 კბილი ნიორი
• 1 პატარა კონა ნიახური
• 2 კონა ქინძი
• 1 ს.კ წითელი აჯიკა
• მარილი

მომზადება:

ლორი თუ ძალიან მარილიანია, წამოვადუღოთ და წყალი გადავღვაროთ, თავიდან დავასხათ წყალი,

ჩავუმატოთ ლობიო და მოვხარშოთ. როდესაც ლორი მოიხარშება, ამოვიღოთ, ლობიოს ჩავუმატოთ

დაჭრილი ნიახური, დაფნის ფოთლები და 2 თავი წვრილად დაჭრილი ხახვი. ლორი წვრილად დავჭრათ,

დავაყაროთ დარჩენილი წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოვშუშოთ.

მზა ლობიო ჩავზილოთ, დავუმატოთ აჯიკა,ნიორი, ლორი, ქინძი და რამდენიმე წუთი ვადუღოთ.

შეაფასეთ გვერდი

X

წაიკითხეთ სხვაც

შემწვარი ღორის ენა

ბროკოლის მობრაწულა

June 8, 2015, 7:52 pm

≫ Next: ბატკნის ჩაქაფული

≪ Previous: ლობიო ლორით

$

0

0

გთავაზობთ უგემრიელეს მობრაწულას ბროკოლით!

შემადგენლობა:

• 500 გ ბროკოლი
• 3 ც კვერცხი
• 1 ქილა მაიონეზი
• 2-3 ს.კ ყველი
• 1 ჩ.კ ზეთი
• პატარა კონა ოხრახუში
• 2 კბილი ნიორი
• 2 ღერი მწვანე ხახვი
• 4 ს.კ საფანელი
• მარილი,პილპილი

მომზადება:

ბროკოლი დავყოთ ყვავილედებად და 3 წთ-ის განმავლობაში მდუღარე მარილიან წალში ვხარშოთ, შემდეგ

გავწუროთ და ცივი წყალი გადავავლოთ. ფორმას წავუსვათ ზეთი და მოვაყაროთ საფანელი. ჩავაწყოთ

ბროკოლი, მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანე ხახვი, ოხრახუში და 2 ს.კ საფანელი.

ზემოდან ისევ ბროკოლი დავაწყოთ, მოვასხათ ერთად ათქვეფილი მაიონეზი, კვერცხი,მარილი და პილპილი.

ბოლო ფენად მოვაყაროთ გახეხილი ყველი და საფანელი, შევდგათ ღუმელში და ვაცხოთ დაახლოებით 20

წთ-ის განმავლობაში,სანამ დაბრაწება.

შეაფასეთ გვერდი

X

წაიკითხეთ სხვაც

წითელი ლობიო ნიგვზით და ბროწეულით

ბატკნის ჩაქაფული

June 9, 2015, 6:21 pm

≫ Next: პასტა პამიდვრით და პესტოს სოუსით

≪ Previous: ბროკოლის მობრაწულა

$

0

0

ჩაქაფული ძირითადად ღვინით მზადდება, თუმცა, არსებობს ღვინის გარეშე მომზადების რეცეპტიც,

რომელიც არანაკლებ გემრიელია!

შემადგენლობა:

• 2 ბატკნის მკერდი
• 200 გრ კარაქი
• 300 მლ წყალი
• 1/2 ლიტრიან ქილით ახალი მწვანე ტყემალი
• 4 ქინძი
• 2 კონა მჟაუნა
• 2 კონა ქიქმატი
• 1 კონა ოხეახუში
• კამა, პიტნა, 4 კონა მწვანე ხახვი
• მარილი და პილპილი

მოზადება:

დაჭრილი და გარეცხილი ხორცი დაჭრილ მწანილსა და მწვანე ხახვთა ერთად ფენა-ფენა ჩავაწყოთ ქვაბში,

შიგადაშიგ მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.

ცოტა მწვანილი მოვიტოვოთ ბოლოს ნედლად ზემოდან მოსაყრელად.

დავასხვათ წყალი და წამოდუღებისთანავე ცეცხს დავუწიოთ. ხორცი ნახევარზე მეტად რომ მოიხარშება,

დავაყაროთ ტყეალი და ცოტა მოგვიანები კარაქი.

როდესაც კერძი თითქმის მზად იქნება, მთელი მასა ხის კოვზით მსუბუქად ჩავკეპოთ და ძალიან

დაბალ ცეცხლზე კიდევ რამდენიმ წუთის განმავლობაში ვადუღოთ.

შეაფასეთ გვერდი

X

წაიკითხეთ სხვაც

ჩებურეკი

პასტა პამიდვრით და პესტოს სოუსით

June 9, 2015, 6:30 pm

≫ Next: ბრიუსელის კომბოსტო კარის სოუსში

≪ Previous: ბატკნის ჩაქაფული

$

0

0

პესტო იტალიური სოუსია. მისი შეძენა სუპერმარკეტებში შეგიძლიათ.

შემადგენლობა:

• 1 შეკვრა პასტა სპაგეტი
• 2-3 ს.კ სოუსი პესტო
• 3 კბილი ნიორი
• 2 ც პამიდორი
• 4 ს.კ ზეითუნისზეთი
• 1 ჩ.კ ხმელი ბაზილიკი
• 1 ჩ.კ თავშავა
• გახეხილი სულგუნი
• პამიდორი ჩერი
• მარილი და პილპილი

მომზადება:

ნიორიდ წვრილად დავჭრათ და 2 ს.კ ზეითუნის ზეთში მოვშუშოთ, დავუმატოთ პამიდორი და რამდენიმე

წუთი ვშუშოთ.

სოუსს ჩავუმატოთ ხმელი მწვანილები, მარილი და პილპილი.

პასტა ჩავყაროთ მდუღარე მარილიან წყალში და შეფუთვაზე მითითებული წესის მიხედვით მოვხარშოთ.

ტაფაზე გავაცხელოთ დარჩენილი ზეთი, დავუმატოთ მოხარშული სპაგეტი და ამოვურიოთ. შევურით

პესტოსა და პამიდვრის სოუსი.

სპაგეტი ორი ჩანგლით ვურიოთ, კარგად რომ შეერიოს სოუსი და რამდენიმე წუთში გადმოვდგათ ცეცხლიდან.

სუფრაზე მიტანი წინ მოვრთოთ სულგუნით და პამიდორი ჩერით.

შეაფასეთ გვერდი

X

წაიკითხეთ სხვაც

ბერძნული მუსაკა

ბრიუსელის კომბოსტო კარის სოუსში

June 10, 2015, 7:06 pm

≫ Next: კარტოფილის ქაბაბი

≪ Previous: პასტა პამიდვრით და პესტოს სოუსით

$

0

0

 ეს უგემრიელესი, სამარხვო კერძი სწრაფად მზადდება. დაგვჭირდება ინდური სანელებელი კარი, 

რომლის შემადგენლობაშიც მრვალი ინგრედიენტი შედის.

შემადგენლობა:

• 400 გ ბრიუსელის კომბოსტო
• 1-2 თავ ხახვი
• 250 მლ სამარხვო მაიონეზი
• 1 ჩ.კ სანელებელი კარი
• მწიკვი შაქარი,მარილი
• 1ს.კ ზეთი

მომზადება:

კომბოსტო მოვათავსოთ მდუღარე მარილიან წყალში და 5 წუთი ვადუღოთ, შემდეგ გადავწუროთ.

ხახვი მსხვილად დავჭრათ და ზეთწასმულ ტაფაზე ვშუშოთ 1-2 წუთი, შმდეგ მოვაყაროთ მწიკვი შაქარი

და მარილი, კომბოსტო დავუმატოთ და განვაგრძოთ მზადება.

2-3 წუთში კომბოსტოს დავუმატოთ ცოტაოდენ წყალში გასნილი მაიონეზი, მარილი და კარის ფხვნილი.

თუ მასა  სქელი იქნება, ცოტაოდენი წყალი კიდევ დავუმატოთ, სანამ ჩვენთვის სასურველ კონსისტენციას

მივიღებთ.

როდესაც მასა დუღილს დაიწყებს, გადმოვდგათ ცეცხლიდან.

ეს კერძი შეგვიძლია მივირთვათ როგორც ცხელი, ასვე ცივი.

შეაფასეთ გვერდი

X

წაიკითხეთ სხვაც

ჭარხალი ძმრით

---

კარტოფილის ქაბაბი

June 10, 2015, 7:13 pm

≫ Next: ღორის კანჭი

≪ Previous: ბრიუსელის კომბოსტო კარის სოუსში

$

0

0

გთავაზობთ სამარხვო  ქაბაბის რეცეპტს!

შემადგენლობა:

•  500 გ კარტოფილი
• 1 ქილა სამარხვო მაიონეზი
• მწიკვი სოდა
• 500 გრ ქამა სოკო
• 1 კონ აარხუნა, 1 კონა კამა
• რამდენიმე ღერი მწვანე ხახვი
• ზეთი-შესაწვავად
• 1-2 თავი ხახვი
• ერთმანეთში არეული ფქვილი და საფანელი-ამოსავლებად
• მარილი და პილპილი

მომზადება:

კარტოფილი მოვხარშოთ,ადავწუროთ და დავჭტლიტოთ. მაიონეზში შევურიოთ სოდა, დავუმატოთ

კარტოფილი, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.

სოკო თხლად დავჭრათ და წვრილად დაჭრილ ხახვთან ერთად მოვშუშოთ, დავუმატოთ დაჭრილი კამა და

ტარხუნა. მოშუშულ ბოსტნეულს დავაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, გავუწყოთ მარილი,

პილპილი და გადმოვდგათ ცეცხლიდან.

კარტოფილისგან გავაკეთოთ გუნდები, გულში მოვათავსოთ მოშუშული სოკო, მივცეთ ფორმა ,ამოვავლოთ

ფქვილისა და საფანელის ნარევში და გაცხე;ებულ ზეთში შევწვათ.

შეაფასეთ გვერდი

X

წაიკითხეთ სხვაც

ტომატის საწებელი

ღორის კანჭი

June 11, 2015, 7:37 pm

≫ Next: ტოლმა ვაზის ფოთოლში ტარხუნით

≪ Previous: კარტოფილის ქაბაბი

$

0

0

ღორის კანჭს სხვადასხვა ქვეყანაში გასნხვავებულად ამზადებენ. გთავაზობთ მარტივ და გემრიელ

ვარიანტს. 

შემადგენლობა:

• 3-4 კანი
• 3-4 კბილი ნიორი
• მარილი,პილპილი
• 250 მლ ლუდი
• 8-2, საშუალო ზომის კარტოფილი

მომზადება:

კანჭები გარეცხეთ და შეაშრეთ. კანი მჭრელი დანით რომბისებურად დასერეთ.

მარილი, პილპილი და დაკეპილი ნიორი ერთმანეთში აურიეთ და კანჭებს ყველა მხრიდან შეაზილეთ და

ცეცხლგამძლე ფორმაზე დადეთ. ღუმელი 180 გრადუსზე გაახურეთ.

კანჭები დაახლოებით 2.5 საათით შედგით ღუმელში. ამ დროის განმავლობაში რამდენკერმე გადააბრუნეთ

და თავისივე წვენი და ლუდი მოასხით. ღუმელში შედებიდან დაახლოებით 1.5 საათის შედმეგ კარტოფილი

გარეცხეთ, შუაზე ან ოთხად გაჭერით, მარილი და პილპილი მოაყარეთ, კანჭებს შორის გაანაწილეთ და

კიდევ დაახლოებით ერთი საათი დატოვეთ ღუმელში. ლუდის მთელი რაოდენობა კარტოფილის დამატებამდე

გამოიყენეთ. კარტოფილი ერთხელ გადააბრუნეთ.

მზა კანჭები და კარტოფილი ფორმიდან ამიღეთ,ფორმაში ჩაგუბებული წვენი საცერში გაატარეთ და

ხორცს და კარტოფილს მოასხით.

შეაფასეთ გვერდი

X

წაიკითხეთ სხვაც

ერბო-კვერცხი სოკოთი და ყველით

ტოლმა ვაზის ფოთოლში ტარხუნით

June 11, 2015, 7:43 pm

≫ Next: რიზოტო ბოსტნეულით და ზღვის პროდუქტით

≪ Previous: ღორის კანჭი

$

0

0

ტოლმა ვაზის ფოთოლში ძალიან პოპულარული კერძია საქართველოში. ჩვენ გთავაზობთ მის ერთ-ერთ

განსხვავებულ ვარიანტს.

შემადგენლობა:

• 1 კგ გატარებული ხორცი
• 70 ც ვაზის ფოთოლი
• 50 გ ხორცბლის ბურღული
• 1 თავი ხახვი
• 2 კბილი ნიორი
• 1 ჩ.კ ძირა
• მარილი,პილპილი
• 1 კონა ტარხუნა

მომზადება:

ფოთლებს გადავავლოთ ცივი წყალი და შევაშროთ.

ხორცის ფარშს დავუმატოთ დაკეპილი ტარხუნა, გატარებული ხახვი, ნიორი, ბურღული ან ბრინჯი,

სანელებლები და კარგად ავურიოთ.

ვაზის ფოთლებს მოვაჭრათ ყუნწები და გადავახვიოთ ფარში.

ტოლმები მჭიდროდ ჩავაწყოთ სქელძირიან ქვაბში, დავასხათ იმდენი წყალი,რომ ტოლმები კარგად

დაიფაროს, გავუწყოთ მარილი და ზემოდანაც მცირე  დიამეტრის ქვაბის სახურავი ან თეფში დავახუროთ

და ხელით დავაწვეთ.

ვხარშოთ საშუალო ტემპერატურაზე თავდახურული, სანამ ვაზის ფოთოლი დარბილდება.

შეაფასეთ გვერდი

X

წაიკითხეთ სხვაც

ქათმის ჩახოხბილი

რიზოტო ბოსტნეულით და ზღვის პროდუქტით

June 12, 2015, 8:13 pm

≫ Next: ხორცის რულეტი ერბოკვერცხით

≪ Previous: ტოლმა ვაზის ფოთოლში ტარხუნით

$

0

0

გთავაზობთ კერძს რიზოტოს გამოყენებით!

შემადგენლობა:

• 1 ჭიქა რიზოტოს ბრინჯი
• 1 ც ცხელი ბულიონი
• 1 ჭიქა გაყინული ბარდა
• 1 თავი ხახვი
• 100 მლ თეთრი ღვინო
• 100 გ კრევეტები
• 3-4 ც პატარა კალმარი
• 30-50 გ კარაქი
• 1-2 ს.კ ზითუნის ზეთი

მომზადება:

ხახვი წვრილად დავჭრათ და ზეთში მოვშშოთ. დაუმატოთ ბრინჯი და მშრალად  ვშუშოთ  1 წუთი, თან

ვურიოთ. გამჭირვალე რომ ახდება, დავასხათ ღვინო.

ღვინის აორთქლების შემდეგ დავასხათ 1 ჭიქა ცხელი ბულიონი, ცეცხლს დავუწიოთ, თავზე დავაფაროთ და

გავაგრძელოთ ხარშვა.

სითხეს რომ დაიშრობს, დავასხათ მეორე ჭიქა ცხელი ბულიონი, დაუმატოთ ბარდა, დაჭრილი კალმარი

და კრევეტი, თან კარგად ამოვურიოთ.

როცა სითხეს კვლავ დაიშრობს, დავასხათ დანარჩენი ბულიონიც, ამჯერად სითხე ბოლომდე არ უნდა

დაშრეს, უნდა დარჩეს ცოტა წვენი, თანაც მეტისმეტად თხელი არ უნდა იყოს.

როცა რიზოტო მზად იქნება, ქურა გამოვრთოთ, ჩავაგდოთ კარაქი და დავაფაროთ თავზე. 10 წუთის

შემდეგ კარგად ამოვურიოთ და მივიტანოთ სუფრაზე.

შეაფასეთ გვერდი

X

წაიკითხეთ სხვაც

შემწვარი კალმარი

ხორცის რულეტი ერბოკვერცხით

June 12, 2015, 8:22 pm

≫ Next: დამარინადებული ლორის ხორცი გარნირით

≪ Previous: რიზოტო ბოსტნეულით და ზღვის პროდუქტით

$

0

0

კომბოსტოს ფოთლები შეგვიძლია ისპანახით ჩავანაცვლოთ.

შემადგენლობა:

• 500 გ ხორცის ფარში
• 2 ნაჭერი პპური
• 1 თავი ხახვი
• 2 კბილი ნიორი
• 1 კვერცხი
• მარილი,პილპილი,ძირა,თავშავა

გულსართი:

• 4 ც ახალი კომბოსტოს ფოთოლი
• 2 ც კვერცხი
• 1 ს.კ ზეთი
• მარილი
• ცოტა ცხიმი და საფანელი-ფორმისთვის

მომზადება:

ხორცის ფარშში ავურიოთ გატარებული ხახვი და ნიორი. პური დავალბოთ თბილ წყალში, გავწუროთ და

ფარშს დავუმატოთ, შევურიოთ პილპილი, ძირა და თავშავა.

კომბოსტოს ფოთლები მოვათავსოთ მდუღარე მარილიან წყალში და 2 წუთი ვადუღოთ.

კვერცხი გავთქვიფოთ,დავუმატოთ მარილი და ზეთში შევწვათ, შემდეგ სიგრძეზე ზოლებად დავჭრათ.

პერგამნეტჩაფენილი ან ტეფლონის მოგრძო ფორმას წავუსვათ ცხიმი, მოვაყაროთ საფანელი და ხორცის

2/3 შიგ გადავანაწილოთ ისე, რომ გვერდებზეც იყოს ფარში. ზედ დავაწყოთ 2 ც კომბოსტოს ფოთოლი,

შემდეგ ერბოკვერცხი და კვლავ კომბოსტოს ფოთლები.

ზემოდან დავადოთ დარჩენილი ფარში და შევდგათ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით

25 წუთით, სანამ ზემოდან დაიბრაწება.

ხორცის რულეტი გავაგრილოთ, ფრთხილად გადმოვიღოთ ფორმიდან, მოვაშოროთ ქაღალდი და

დავჭრათ.

შეაფასეთ გვერდი

X

წაიკითხეთ სხვაც

ქათმის ხორცის ღვეზელი