შემადგენლობა:
- 1 კგ ძროხის ხორცი
- 3 თავი ხახვი
- 100 გრ ბრინჯი
- 1 კონა ქინძი
- 1 კონა ოხრახუში
- 1 კონა პიტნა
- 1 კონა ტარხუნა
- წიწაკა
- ვაზის ფთოლი
- მარილი
- მაწონი
- ნიორი
მომზადება:
ხორცი, ხახვი და მწვანილი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დაამატეთ ბრინჯი, წიწიკა,მარილი, ½ ჭიქა წყალი და თუ ხორცი არ არის ცხიმიანი, დაამატეთ კარაქი. კარგად აურიეთ.
ვაზის ფოთლებს მოაჭერით ყუნწი და გათუთქეთ. ვაზის ფოთოლში შეახვიეთ ხორცის ნაზავი, მჭიდროდ ჩაალაგეთ ქვაბში, მოაყარეთ ცოტა მარილი, დააფარეთ თეფში, დაადეთ მძიმე საგანი,დაასხით წყალი, დაფარეთ ქვაბს ხუფი და მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე. ტოლმა რაც შეიძლება პატარა ზომის უნდა იყოს. ამიტომ თუ ფოთლები დიდი ზომისაა,გაყავით შუაზე. სუფრაზე მისატანად დაალაგეთ თეფშზე პირამიდისებურად. ფიალით მიიტანეთ მაწონი. ძროხის ხორცს თუ შეურევთ ღორის, ან ცხვრის ხორცს, ბრინჯის დამატება აღარ არის საჭირო,ტოლმა ისედაც რბილი გამოვა.
წაიკითხეთ სხვაც
 |
მობრაწულა მოშუშული ხორცით |