შემადგენლობა:
- 1კგ ღორის ხორცის ნეკნები
- 6 კბილი ნიორი
- 2ს.კ აჯიკა
- 2ს.კ ზეთი
- მარილი
- დიჟონური მდოგვი და როზმარინი -გემოვნებით
მომზადება:
ნიორი გავარჩიოთ და თითოეული კბილი 2-3 ნაწილად გავჭრათ. ხორცის ნაჭერი წვეტიანი დანით ღრმად დავჩხვლიტოთ, თითოეულ ნაჩხვრეტში ჩავტენოთ ნივრის ნაჭერი. ხორცს მოვაყაროთ მარილ იდა ზეთში არეული აჯიკა. თუნუქის ფურცელზე დავასხათ იმდნეი წყალი, რომ ხორცს შუამდე მოადგეს, ზედ დავდოთ ხორცის ნაჭერი კანით წვემოთ და შევდგათ 250 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
როდესც ხორცი მოირაწება, ცეცხლს დაუწიოთ საშუალო ტემპერატურამდე და ისე განვაგრძოთ შეწვა. ხანდახან ზემოდან მოვასხათ მისივე წვენი.
შემწვარი ხორცი თხლად დავჭრათ და სურვილიამებრ მოვასხათ როზმარინიანი მდოგვი.
წაიკითხეთ სხვაც
 |
კარტოფილი მჟავე კომბოსტოთი |
